2013年06月08日  最終更新日:2018年11月02日

僕の天下一品考察(東京・京都)

ある日の食事中、知人に自分なりの都内天一事情を話しておりましたらそれがなかなか興味深かったようで「その話をblogにまとめてみろ」との事。
と言うわけでこの機会に「行った事のある天一についての感想」をつらつらと書いてみようと思います。
個人的ランキングは最後に書いてみたいと思います。

なお、ルールも無く書くと無駄に文章が長くなりそうなので適当に項目を分けてそれぞれを評してみたいと思います。
あくまで個人評になりますが
スープ=濃い>普通>薄め
麺=細い>普通>太目

と、等号の高い方が評価が高い、としてますのでそのつもりで観てください。
また、元々天一にはチャーシューとメンマは何も期待していませんのでネギのみについて「ニオイが無く細切り」を高く評してます。
最後に備考を加味して、店名の横に★をつけていますが最高点は★★★★★で☆は0.5点です。

そしてとても大事な事ですがあくまで主観ですのでそこはあらかじめご了承ください

※追記(2016.6.16)
長い期間、レビューを描いていて少し気づいた事がありました。
「スープの泡立ちと、味と店員の悪さは比例する」
これ、真理な気がしてきましたので皆さんも一度そこの部分に注目してみてください。

東京編

江古田店 歌舞伎町店 神田店 池袋店 高円寺店 渋谷店 新宿西口店 目黒店 五反田店

江古田店 ★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=18

スープ
薄め
少し太目
ネギ
切り方が粗いです。
備考
お昼は名物のおばあちゃんが元気よく迎えてくれます。長めのU字型のカウンターなので
お客さんとバッティングしてもあまり問題ないと思います。武蔵大が近いので定食っぽいのも充実してたと思います。
ここのスープは現在知ってる中で一番薄く、いつ行っても大抵からしみそを入れないとパンチがありません。
個人的には低評価なので普段は行く事はありません。

歌舞伎町店 ★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=20

スープ
普通
普通
ネギ
正直印象良くありません。時に傷んでるニオイがしました。不安なので割と最初から抜いてます。
備考
歌舞伎町ど真ん中のお店ですが場所柄なのか店員に不満を持った事が多いです。
あまり感じ良くありません。
まぁ酔っぱらいも多いですしこちらも酔ってる事が多かったのでイーブンという事でいいと思いますが元からそう思って行くのが賢いと思います。
しつこいですがここはネギがよくニオってたので個人的にはあまり行きたくないです。

神田店 ★★★★☆

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=26

スープ
ちょい濃いめ
細い
ネギ
良い
備考
言わずと知れたセレブ天一(命名吉田)。
ここは僕の知ってる中で唯一タオルおしぼりが出てきます。
それだけも高評価ですが店員さんも愛想が良く店内も清潔で味も問題無し、しかも奥には座敷があったりしてそれら全てを評してセレブ天一と命名させて頂いております。
夜は仕事帰りのサラリーマンでごった返してますがお昼どきを除けば午後は平和な感じで食べられます。

池袋店 ★★★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=30

スープ
普通〜濃い
細い〜普通
ネギ
大体良い
備考
池袋は場所柄新宿とイメージがかぶりそうですがこちらは意外と安定感と穏やかさがあります。
個人的にはほとんど心配なく入れます。
ひょっとしたら東京で一番行っているかもしれません
が、店の作りが少々変則的なのでタイミングを間違うと隣のお客さんとすごく近くなったりしますのでそんな時は向かいのコンビニで立ち読みするフリしながら店内を伺っております。
気になる方はお気をつけ下さい。

高円寺店 ★★★★☆

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=33

スープ
濃い
細い
ネギ
良い
備考
雨トーークの天一芸人でもここで収録されたのが証明になっていますが、東京では一番美味しいと天一通の間では有名です。
特に言う事もなく、良店です。

渋谷店 ★★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=208

スープ
普通
普通
ネギ
ときにニオイましたが大体大丈夫だったかなぁと…
備考
しばらく行っていませんがさほど問題点も無かったかと思います。
ネギは一回ニオったかなと記憶しています。

新宿西口店 ★★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=223

スープ
普通
細い
ネギ
普通
備考
ヨドバシ村のほど近くにある新宿店の片割れ。
今あるか分かりませんがここはスタンプカードがあって確か一定期間中に10杯食べると1杯タダになったと思います。
一度深夜に行って、全然ラーメンが出てこないのに店員が談笑しまくってて腹立って食べずに出てきた事ありますが普段は問題ないと思います。
多分閉店間際でテンション高くなっちゃってたんでしょう。
僕もバイト沢山したのでよくわかります。

※2014/4/4 追記 チャーシューが柔らかくとても美味しかったです。が、増税の影響か(無論値上がりした上で)麺がかなり少なく感じました。
比べようがないシチュエーションでそんな風に疑心暗鬼にさせられるのは非常に心証悪めです。

※2017/7/1 追記 数年ぶりに入店。しばらく京都でしか天一を食べていなかったのだけど久々に細くてかための麺を食べた気がします。率直に言っておいしい!!
スープも良かった。でもネギはだめだった。傷んでて臭い。
代わりと言ってはなんだけど相変わらずここはチャーシューがおいしい。チャーシューを増やすのはオススメです。

目黒店 ★★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=225

スープ
薄め〜普通
普通
ネギ
普通
備考
目黒の坂にあるこじんまりとしたお店。
特に記憶はなく可もなく不可もなくです。

五反田店 ★★★★ H29.8.31追加

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=23

スープ
濃い
細い
ネギ
普通
備考
「京都の天下一品が全体的に麺がまずい」と気づいた2017年。東京に来ると天一を食べる機会を窺うようになっていて久々に東京で新規開拓しました。
五反田店は味も店員さんもGOOD。
やっぱり東京の天一は安定感があります。
盛り付けも丁寧だし最後まで美味しく頂きました。

京都編

総本山 今出川店 銀閣寺店 白梅町店 京極店 二条駅前店 八条口店 知恩院前店 南座前店 京都ファミリー店 新京極三条店 西院店

総本山 ★★★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=71

スープ
激薄〜濃い
細い(更に細麺もある様子)
ネギ
普通
備考
総本山、とはいえ特に本店だから特別というほどの事はありません。
時にはスープが普通より少々薄めの日もあったこともあります。
近頃とうとう全面禁煙になりました。これを機に全国的にそうなってほしいところですが今のところはランチタイムくらいしか望めませんね。
あと、いつからか分かりませんが麺の太さを聞かれるようになりました
店員によって「レギュラー」とか「普通」とか言い方がマチマチなので多分ごく最近だと思います。
僕は従来の麺の細さで十分なのですがあれ以上細くされてもにゅうめんみたいになりそうですがどうなんでしょう…?
興味ありますが少々手は出しづらいです。

ちなみに勝手に歴史を遡りますが、まだ認知度が全国区じゃなかった頃、年代で言えば90年代までは本当に本店の具材は貧相きわまりないものでした。
そのせいか最初に書きましたように僕は元から天一に何も具材の期待をしていません
そういうもんだと思っていますので。
シナチクももうヨレヨレの乾燥しきったのが2本程度、チャーシューなんて端切れみたいなのがペロっと乗っかってるだけで「もう無いほうがいいんじゃないでしょうか…?」という程度だったのですが僕が東京にいっているゼロ年代の間にさすがに随分改善したようです。
といっても前々回に行った時はチャーシュー残しました。おいしくなくて(^_^;A
本店とはいえ所詮その程度ですので巡礼ではなく味を求めて本店に行くような方はくれぐれもスープと麺のみを目的に味わってください。

※追記(2015.10.27)
夜入店。
これまでの全天下一品で三本の指に入るほどのスープの薄さでした。
信じられないほどうっすいスープが総本山で出てきました。
ねばりも少々薄めですがラーメンタレが足りなさすぎたのでしょうか。
とりあえず本日はからしみそを投入してお茶を濁しました。
上にも記しましたように「総本山」とはいえ所詮その程度です。
絶対的な味を期待するのであれば東京の天下一品に行ってる方がまだマシだと思います。

今出川店 ★★☆

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=72

スープ
普通
普通
ネギ
普通
備考
あまり記憶ないのですが同志社の近所なので多分定食系もあると思います。多分、ですけど。
味はごく普通だったと思います。結構狭目のお店でした。
ちなみに最後に行った時は同志社学生らしき男女グループが食べた後に30分くらい水だけで雑談してました。
喫茶店行きなさい君たち。

※追記(2013.7.13)
これを書いたあとに再度行きました。
スープは思っていたより濃かったのですが、前回もそうでしたが何せ学生がうっとうしいのです。
混んでいても帰らずその場でしゃべる。
おかげで席は空かない。
あげく店内で平気でペットボトルの飲み物を飲み続けながらだべる
あれが良いならワインとか持ち込んでいいって事なんでしょうかねぇ…?
悲しいですがとにかく学生のおかげで気分が悪くなるお店なのでもう行くことは無いと思います。

銀閣寺店

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=76

スープ
コメント無し
コメント無し
ネギ
コメント無し
備考
ここはもう15年以上行ってないのでコメントは控えます。
が、リストに入れる大事な理由がありまして。
僕がまだ高校生〜大学生の頃に何度か行っていたのですが、当時はだいぶ元のスープを薄くしてありもうほとんどオリジナルみたいな味になってましてその代わりと言ってはなんですが定食系のメニューが相当充実していてほとんど別の店のようになっていました。
ちなみに他のチェーンも同様で、当時はスープの濃淡は結構な差がありました。
京都人からすれば天一にとってそれは割と普通な事なので東京の天一がどこもある程度安定感があるのを知ったときに結構驚きました。
まぁ、まじめにレシピ通りに作ればいいんでしょうが昔の京都のチェーン店は売り上げを増す為に元のスープを好き勝手に割っていたのでしょう。
今はそういうのは少ないと思いますけども。

という訳で、天一の店ごとの違いをちゃんと記憶しだしたのはこのお店がきっかけのようなものなので今は行ってませんがリストに入れさせて頂きました。

白梅町店 ★★☆

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=81

スープ
薄め
太目〜普通
ネギ
普通
備考
ラーメン自体はイマイチですがここも確かオリジナルメニューが多いです。
確か牛丼とか豚しゃぶとかもありました。
天一にこだわらず沢山食べたい人や家族で行くには向いていると思います。

京極店 ★★★ H27.5.30追加

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=83

スープ
普通
普通(ちょっと固め)
ネギ
普通
備考
新京極界隈に昔からある半地下の小さな天一に20年ぶりくらいに訪問。
覚えていたよりもずっと小さな店構えに少し驚きました。
席数は全部で10くらいで店員は二人という僕の知る限り最小規模の天一だと思います。
スープの味はしっかりしていましたが粘り気は少々少なめでさらっとしています。
麺も普通の細さでしたがもう少しだけゆでて欲しいなと言うところで少し固かったです。
このblogでは基本的に具には期待していないという前提ですがこちらのお店はシナチクとチャーシューがなかなか美味しくてお得な印象でした。

補足としてミニラーメン有り、無料ニラ、ゴマ有り。
南座前店が選択肢として無くなった今、河原町ではここで食べようと思います。

二条駅前店 ★★☆

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=85

スープ
チョイ薄〜激濃い
細い〜普通
ネギ
普通〜良い
備考
今の家に一番近いのでよく行っておりますが、そのせいで評価の振り幅が大きくてすみません。
タマ〜に薄めの日がありますが、かと思いきや僕の天一人生で1、2を争うほど美味しい(濃い)日が今年あったという、正直つかみづらい店です。
近所に大学も多いので定食系も充実してます。
ただ、店員が少々やぼったいのでそこなんとかならんかなぁと、若干の減点対象です。

※追記(2014.9.29)
このお店はどうも麺のゆで方が悪い気がします。
伸びてる訳じゃないと思うんですがどうも弾力も無く水気が多いのでなんだか食べてる気がしないというか…
一言でいうと麺が美味しくありません

※追記(2016.6.14)
昼入店。
出てきたラーメンの内側、どんぶりのヘリ隅から隅までどろどろにスープで汚れています。
一回食べたお茶碗が出てきたのかと思うほどに。
さすがにひどいという事で店員呼んで代えさせました。
新しいのは出てきましたがもう視覚的にも精神的にも食欲は消し飛んでました。
この店は毎回行くたびに何かしらがっかりさせられるので今回こそはもう二度と行くまいと思いました。

大体。
これみよがしにオープンキッチン「風」にしてますけど肝心のラーメン作るところはガッチリ壁で見えなくなってますからね(苦笑)。なんの意味も無い「風味」だけのオープンキッチンなのです。
裏で何やってるかわかったもんじゃありませんよ、ホントに。
とりあえずもう行きません。

八条口店

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=89

スープ
コメント無し
コメント無し
ネギ
コメント無し
備考
一体いつ空いてるんだという謎の天一です。もう長いこと入っておりません。ていうか入れておりません。

21時閉店の天一って日本でここしかないような気がします。
(18.11.2追記)近頃23時までやるようになったようです。

知恩院前店 ★★★

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=207

スープ
薄め〜普通
普通
ネギ
ちょっと大味
備考
お昼に入りましたがなんだかご高齢の店員さんばかりで不思議な天一でした。
夜になると多分違うんでしょうけども。
スープに関してはコクが少々浅めなのに塩味だけがきつかったのでスープはあまり飲みたいと思えませんでした。
スープ作成時にラーメンタレを入れすぎているような…?

南座前店 ★★☆

http://tenkaippin.co.jp/cgi-bin/pc/shop/detail.rb?id=267

スープ
薄い〜濃い(何故かスープ少なめ)
普通
ネギ
悪い〜普通
備考
敷地面積の都合からかめずらしい食券タイプの天一。
非常に細長い敷地の店舗で昔の電車のような席の配置のちょっと面白いお店です。
二階に座ると大きな窓から四条大橋や鴨川も少し見えて気持ち良い見晴らしです。

※追記(2015.1.30)
3度目の訪問?
今回出てきたラーメンは何故か非常に泡立っていました。
ほっといても気泡が無くならない。
今回は以前より味が薄い上に気泡が無くならず空気を含んじゃってるので食べてもスカスカの味になってしまってる。
ネギも少々傷んでる。
余談ではありますが、最初から感じてますがここは僕の知ってる中で一番店員の態度が悪い
基本的にラーメン屋でそこはあまり気にしないのですが、ラーメンがひどい上に態度も悪いともうどうしようもないのでこのお店は今後立ち寄ることは無いと思います。

京都ファミリー店 ★★★☆ H26.7.22追加

http://tenkaippin.co.jp/cgi-bin/pc/shop/detail.rb?id=274

スープ
普通
細い!
ネギ
良い
並価格
700円(税込)
備考
京都ファミリーというショッピング施設のフードコート内にあるめずらしい天一。
フードコートなので各席にタレやからし味噌は有りませんのでカウンターで入れる事になります。
少しずつ入れて楽しんだりする人にはちょっと面倒かもしれませんのでご注意を。
スープは少しさっぱりめでしたがしょっぱさはしっかりとありました。
麺は最近で言うと本店レベルに細くちゅるっとしていて好印象です。

新京極三条店 ★★★★ H27.9.7追加

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=321

スープ
濃い
細い(太さ・堅さ選択可能)
ネギ
良い
備考
三条新京極に新たに出店した新店。
前回更新した八千代館前の天一の今後も気になりますのでどうせなら河原町通の東側に出店したらいいのに…と思いましたが、味は安定していてとても美味しかったです。

が…
白ご飯が洗剤のにおいがしていけませんでした(多分古米だったのだろうと推測します)。
どこの飲食店でも時にある事なのですが次回はにおいがなくなってるといいなぁと思います。

ちなみにこちらのお店は食券スタイル。
人件費も減りますし忙しい時のお会計も無くなるのでこれからの主流スタイルになるかもしれませんね。

西院店 ★★☆ H28.2.22追加

http://www.tenkaippin.co.jp/shop/detail.php?id=321

スープ
薄い
普通(太さ・堅さ選択可能)
ネギ
普通
備考
なかなか行く機会がありませんでしたがやっといけました。
行ったのはお昼ですが夜は分かりませんがスープが薄かったです。
味はまあまあだったかもですがこってり感が薄くて個人的には物足りませんでした。

オマケ:(今はなき)木屋町店 ★★★★

スープ
薄め〜普通
普通
ネギ
コメント無し
備考
若い頃だいぶんお世話になりましたが何故か閉店の憂き目に。
今でもあそこにあったらかなり繁盛していたはずだと思うのですが未だに何故閉めたのかよくわかりません。

という訳で、最後に僕なりのランキングですが

東京
1位 神田(居心地・安定感抜群)
2位 高円寺(いわば関東本店)
3位 池袋(いつもありがとうございます)

京都はもうちょっと行き直してからにしないとランキング出来ませんね…(^_^;A
なんせ車で行ける店が少ないのでなかなか評価しづらいのと、結局冒険するなら本店に行ってしまうのでいつまでもこれ以上新規開拓する事もなさそうな気がします…

という事で思っていたよりかなり長くなってしまいました。
ここまで読んで頂いた方、本当にありがとうございます。
まだ忘れているところがあったかもしれませんがとりあえず今日のところはこんな感じで。

皆さんの幸せな天一ライフの一助になりましたら幸いです。
また思う事ありましたら書いて行きます。

※追記(2018.10.22)
近頃大阪の天一にも足を運んで見たのですが2件行ったうちどちらも非常に美味しかったです。
やはり京都が一番だめなのかもしれません。